Zoetzure kip met rijst
Benodigdheden (voor 4 personen)
4 kipfilets
50 gram boter
2 bouillonblokjes
1 teentje knoflook
1 ui
halve theelepel gember
1 blikje tomatenpuree
4 verse wortelen
half kopje water
1 blikje ananas
1 eetlepel blom
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
4 kopjes rijst
Bereidingswijze
De kipfilet in kleine reepjes snijden (u kunt ook gewoon kippenvlees gebruiken, maar dat is minder stevig en zal eerder uit elkaar vallen). Zout en zwarte peper toevoegen en gedurende een kwartiertje laten intrekken. Boter verhitten in de koekenpan, bouillonblokjes verkruimelen en toevoegen en de kip braden tot de reepjes bruin zijn. Vervolgens van het vuur halen.
Ui en knoflook zeer fijn snijden en samen met de gember en in dunne plakjes gesneden wortelen, die u uiteraard eerst heeft gewassen, gedurende vijf minuten verhitten in de koekenpan. Nu het water, de tomatenpuree en de gesneden ananasstukjes toevoegen. Het geheel binden met een mengel van de bloem en een klein beetje water. Vijftien minuten laten sudderen, de kip toevoegen en nog even vijf minuten op een zacht vuurtje laten pruttelen. De zoetzure kip is nu gereed en kan worden geserveerd met de gekookte rijst.
Audrey Karijodjemiko
Nu populair
