‘Snacken is ongezond!’
Nonsens natuurlijk, want het hang er uiteraard nogal vanaf wát je snackt. Maar je hoeft je niet eens te beperken tot worteltjes en komkommer om fit te blijven; ook popcorn schijnt uitermate gezond te zijn. We hebben het dan niet over de magnetronvariant, maar gewoon zelfgepofte maïskorrels uit de pan, bereid met een klein beetje olie (en geen boter!).
Popcorn bevat nog meer antioxidanten dan fruit en groenten, bijvoorbeeld grote concentraties polyfenolen. Dat zijn stoffen die ontstekingsremmend werken en ziekteverwekkende stofjes (de ‘vrije radicalen’) opruimen. Een portie popcorn bevat gemiddeld twee keer zoveel polyfenolen dan een portie fruit. Het omhulsel van popcorn blijkt ook grote hoeveelheden vezels te bevatten.
Het is bovendien de enige snack die voor 100 procent uit onverwerkte hele granen bestaat; een portie popcorn bevat meer dan 70 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
Onderzoekers hebben het daarom uitgeroepen tot de meest gezonde snack. Popcorn is overigens niet, zoals vaak wordt gedacht, een Amerikaanse snack. Uit eerder onderzoek is gebleken dat in Peru duizenden jaren geleden al popcorn werd gegeten.
Bron: Scientias
Nu populair
