‘Tarweproducten gevaar voor gezondheid’
Tegenwoordig circuleren over tarweproducten, met name over brood, allerlei onheilstijdingen. Brood zou een dikmaker zijn, te veel mensen zouden allergisch of intolerant zijn voor tarweeiwitten (gluten) en tarwe zou de bron zijn van vele aandoeningen. Tarweproducten in het algemeen en brood in het bijzonder hebben echter terecht een plaats in een evenwichtige voeding. Er zijn geen wetenschappelijke gronden om tarweproducten uit onze voeding te elimineren. Ze geven juist een gezonde portie energie met essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen. (Volkoren)brood is een goede bron van voedingsvezels, en tarweproducten op zich zijn niet de oorzaak van diabetes, kanker, autisme, ADHD of Alzheimer. Consumptie van aanbevolen hoeveelheden brood is niet de oorzaak van overgewicht en obesitas, het verslavende karakter van tarwe is niet wetenschappelijk vastgesteld en het volgen van een glutenvrij dieet zonder medische reden is omwille van onder meer het risico op voedingstekorten af te raden.
Bron: www.gezondheid.be; www. brood.net; www.knack.be
Nu populair
