De onderzoeker: Sandra Sowidjojo-Kartoidjojo – Parbode Sneak Peek

Sandra Sowidjojo-Kartoidjojo (25) studeerde in december 2017 af als bachelor of science in Agroprocessing aan de Anton de Kom Universiteit van Suriname.

Wat heeft u onderzocht?

“Ik heb onderzocht wat het gemiddeld dagelijks zoutgebruik onder Surinamers is, waarbij ik ook het zoutgehalte van restaurant- en huisbereid voedsel heb bepaald.”

En waarom is dat van belang?

“Wereldwijd zijn hart- en vaatziekten doodsoorzaak nummer 1. Een verhoogde bloeddruk is de voornaamste risicofactor voor het oplopen van deze chronische ziekten en kan veroorzaakt worden door overmatig zoutgebruik. Zout (natriumchloride) is in kleine hoeveelheden belangrijk voor verschillende fysiologische processen in het lichaam. De World Health Organization (WHO) adviseert volwassenen om dagelijks maximaal 5 gram zout te consumeren om de kans op hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten te reduceren, maar onderzoek heeft aangetoond dat de huidige mondiale zoutinname tussen 9 en 12 gram per persoon per dag ligt.”

Lees het hele artikel in het augustusnummer van Parbode

0

Gedeeld