De onderzoeker: Jessica van Ravenswaay – Parbode Sneak Peek
parbode
GEPLAATST OP 14 juli 2021
Jessica van Ravenswaay (25) studeerde in september 2020 af als bachelor of science in Agroprocessing aan de Anton de Kom Universiteit van Suriname.
Wat hebt u onderzocht?
“Ik heb onderzoek gedaan naar het vervaardigen van ‘instant Banana Delight flour’, welke een mix is van rijstmeel en bananenmeel. Dit onderzoek werd verricht voor Marthiland, een meelverwerkingsbedrijf.”
En waarom is dat van belang?
“Marthiland opereert sinds 1984 in Suriname. Vanaf de oprichting is ‘Banana Delight’, een van hun hoofdproducten en verder uitgegroeid tot een bekende papsoort in Suriname. Echter, met de toenemende technologische ontwikkeling van ‘instant’ producten, en werkende moeders, neemt de behoefte aan gemak en efficiëntie toe. Daarom heb ik gemeend dit product verder te ontwikkelen. Dit onderzoek heeft als doel de consument tegemoet te komen door de bereidingstijd van Banana Delight te verkorten. Het toekomstige bereidingsproces van dit product wordt vergemakkelijkt door alleen heet water toe te voegen aan de mix. De huidige bereidingswijze van dit product is door middel van een kookproces.”
Lees verder in de juli-editie van Parbode. Nu ook een digitaal abonnement mogelijk
Nu populair
