Op de werkvloer: Consuela Bijlhout, mede-eigenaar MarCons Kitchen – Parbode Sneak Peek

“Mijn echtgenoot Marlon en ik kwamen al op het idee voordat wij trouwden. We spraken over verschillende businessideeën, en een daarvan was MarCons Kitchen. Dat leek ons een goed idee, omdat wij al veel wisten over koken. Wij begonnen toen met salades leveren aan winkels, maar omdat onze kosten steeds hoger werden, stopten we een tijdje. Inmiddels zijn we al een paar jaar weer in bedrijf. We maken fiadu, verschillende soorten cake, Surinaamse koeken, boyo, pom, pastei en saladeschotels op bestelling, alsook sap in verschillende smaken.”

Tekst Kristianne Waridjan

Welke opleiding hebben jullie voor dit werk gevolgd?

“Geen, wij komen beiden uit ‘bori oso’s’. Mijn moeder was een keukenprinses en een van de topkokkinnen in Suriname. Marlons moeder is ook een goede kokkin. Dus alles wat wij nu doen, komt door wat wij van huis uit hebben meegekregen.”

Wat vindt u het leukst aan uw werk?

“Het allerleukste vind ik de feedback van mijn klanten. Positieve feedback nadat wij iets hebben geleverd, maakt mij beter en motiveert mij om door te gaan. De klanten die terugkomen, geven aan dat er kwaliteit is geleverd en dat zij daarvan houden.”

Welke uitdagingen maakt u mee?

“De economische situatie is echt een uitdaging. Bij elke bestelling word ik geconfronteerd met andere prijzen. Ik wil mijn prijzen ook niet te hoog maken, want dan gaan de klanten moeite hebben om te betalen.

Lees verder in het novembernummer van Parbode, nu in de winkel

Wilt u informatie over het afsluiten van een (digitaal) abonnement?

Kijk op www.parbode.com/abonneren

0

Gedeeld