Waarborgen houdbaarheid cruciaal voor taartenbakkers – Parbode Sneak Peek

In de zoete wereld van taarten, gebakjes en snacks is er niets belangrijker dan de houdbaarheid van deze heerlijke lekkernijen. Het bepalen van de juiste houdbaarheid is van cruciaal belang, niet alleen voor de smaak en kwaliteit van de producten, maar ook voor de gezondheid van de consumenten. Dit benadrukken de Surinaamse ondernemingen US Bakery en I Bake Cakes and More in afzonderlijke gesprekken met onze redactie. De houdbaarheid van deze zoete traktaties wordt bepaald door verschillende factoren. Ontdek waarom het belangrijk is om de kunst van houdbaarheid te omarmen.

Tekst Ruth Keeldar

Ons onderzoek leidt tot een smakelijke reis naar de keukens van twee getalenteerde bakkers in Suriname met elk hun eigen unieke benadering. Zij gaan in op hoe zij de houdbaarheid van hun producten waarborgen.

De eerste bakker die ons pad kruist is Ramona Fredrik van I Bake Cakes and More, die nu actief is onder de naam Faith Pastry Passion Su. Haar reis begon in haar tienerjaren, gevuld met bakexperimenten. “Ik heb nu al vijf jaar ononderbroken gebakken, altijd strevend naar de hoogst mogelijke versheid van mijn producten”, deelt Ramona haar ervaringen. Haar aanpak draait om absolute versheid en nauwkeurigheid. Ze omarmt het gebruik van ingrediënten die voor haar het beste werken, zonder per se de duurste te kiezen.

Onze volgende bakkers, Urven Palas en zijn vrouw Stephany Palas-Kariodimedjo, zijn de gepassioneerde geesten achter US Bakery. Urven belicht de achtergrond van de onderneming, die vijf jaar geleden ontstond vanuit een passie voor bakken en een verlangen naar authenticiteit. Hij verklaart: “Mijn vrouw en ik zijn beiden afkomstig uit bakfamilies. We besloten om onze eigen bakonderneming te starten en wilden een plek creëren waar mijn vrouw haar unieke bakvaardigheden kon demonstreren. Wat ons onderscheidt van de bekende bakkerijen in Suriname zijn onze eigen smaakcreaties, die je nergens anders zult vinden. We hebben ons eigen concept ontwikkeld, dat draait om versheid en precisie.”

Lees het hele artikel in het maartnummer van Parbode, nu in de winkel

Wilt u informatie over het afsluiten van een (digitaal) abonnement?

Kijk op www.parbode.com/abonneren

0

Gedeeld