Njang switi

Njang Switi

Audrey Karijodjemiko GEPLAATST OP 1 mei 2012

Cassave met bakkeljauw

Oorsprong
Cassave is de eetbare wortelknol van de savanneplant Manihot esculenta. Voorzover bekend werd de plant al rond 3000 voor Christus verbouwd in Brazilië en Venezuela. Rond 1600 hebben de Portugezen de knol over de wereld verspreid. Vandaag de dag zijn honderden miljoenen mensen, vooral in tropische ontwikkelingslanden, afhankelijk van de knol. Ook door de binnenlandbewoners van Suriname wordt het massaal op kostgrondjes gekweekt.

Njang switi

Njang Switi

Audrey Karijodjemiko GEPLAATST OP 1 april 2012

Rundreepjes met paprika

Oorsprong
Te midden van de al maanden durende discussie of er nu wel of geen Braziliaanse runderen moeten worden geïmporteerd, is het wel aardig om een heerlijke rundvleesschotel op het menu te zetten. Voor het resultaat maakt het niet uit, uit welke windstreek het vlees komt. Runderen worden al heel lang door de mens als huisdieren gehouden.

Njang switi

Njang Switi

Audrey Karijodjemiko GEPLAATST OP 1 december 2011

Hertengoulash Oorsprong In deze feestmaand mag er wel eens wat heel bijzonders worden bereid. Hert (diya) is bovendien redelijk gezond. Het vlees is doorgaans mager en daardoor ook geschikt voor lekkerbekken met een vet-, cholesterol- of caloriearm dieet. Het heeft […]

Njang switi

Njang Switi: Omelet met kippenlever

Audrey Karijodjemiko GEPLAATST OP 1 november 2011

Oorsprong
Over het antwoord op de vraag of lever nu echt gezond is, twisten wetenschappers al eeuwenlang. Vast staat dat het een gezonde bron van vitamines en mineralen is. Sterker nog: van alle soorten vlees bevatten lever en leverproducten de meeste hoeveelheden voedingsstoffen. Echter zit in lever ook veel cholesterol, wat weer een verhoogde kans op hart- en vaatziekten kan hebben. Het komt er eigenlijk op neer dat het met mate moet worden gegeten.

Njang switi

Njang Switi

Audrey Karijodjemiko GEPLAATST OP 1 november 2011

Omelet met kippenlever

Oorsprong
Over het antwoord op de vraag of lever nu echt gezond is, twisten wetenschappers al eeuwenlang. Vast staat dat het een gezonde bron van vitamines en mineralen is. Sterker nog: van alle soorten vlees bevatten lever en leverproducten de meeste hoeveelheden voedingsstoffen. Echter zit in lever ook veel cholesterol, wat weer een verhoogde kans op hart- en vaatziekten kan hebben. Het komt er eigenlijk op neer dat het met mate moet worden gegeten.