Oorsprong
Na al die feestdagen kan het geen kwaad om weer even te letten op de hoeveelheid calorieën die we binnenkrijgen. Dus deze maand een gezond gerecht in de vorm van een heerlijke salade met krab en paksoi. Krab is gezond, het vlees bevat veel vitamines, mineralen en eiwitten. Het levert goede (onverzadigde) vetten die een gunstige invloed hebben op hart- en vaatziekten. Krabben, die tot de kreeftachtigen behoren maar in tegenstelling tot kreeften geen staart hebben, komen van de ijskoude wateren rond de Noordpool tot de tropische diepzee voor.