Kip met cashewnoten
Met de kerstdagen voor de deur ontstaat in veel keukens weer de nodige hoofdpijn over wat deze keer op tafel gezet moet worden. Het liefst iets aparts en exotisch, dat de rest van het jaar niet op het menu voorkomt. Kalkoenen, fazanten, konijnen en andere niet dagelijkse vleessoorten schijnen in deze periode massaal over de toonbank te moeten vliegen. De kip legt het doorgaans rond de feestdagen af omdat het vaak te gewoontjes wordt gevonden. Ten onrechte, want met een beetje fantasie en met weinig moeite kan ook met een ‘eenvoudige’ kip een culinair hoogstandje worden afgeleverd. Kip met cashew en massala bijvoorbeeld.