Heb je het over Suriname, dan heb je het over lekker eten. Toch? Er gaat geen gelegenheid voorbij of er komt een stevig maal op tafel. Maar soms weten we helemaal niet wat we willen koken. Daarvoor zijn er vele honderden kookboeken. Parbode heeft de meest bijzondere uitgezocht. Deze maand: ‘Sandhia’s recepten’.
Sandhia’s recepten
Heb je het over Suriname, dan heb je het over lekker eten. Toch? Er gaat geen gelegenheid voorbij of er komt een stevig maal op tafel. Maar soms weten we helemaal niet wat we willen koken. Daarvoor zijn er vele honderden kookboeken. Parbode heeft de meest bijzondere uitgezocht. Deze maand: ‘Sandhia’s recepten’.
Soep van poe
Zo kort als de naam is, zo lang is de nogal merkwaardige groentensoort poe. Door Hindostanen wordt het ook wel lauki genoemd. Poe heeft iets weg van een groene knuppel, een soort uit de kluiten gewassen komkommer, en de meest pittige exemplaren wegen al snel een paar kilo. De vrucht
groeit aan een klimplant, het vruchtvlees wordt veelal gestoofd alvorens te worden gegeten. Maar daarnaast kun je er ook een overheerlijke soep van maken, bijvoorbeeld met kip en kokosmelk.
Zo kort als de naam is, zo lang is de nogal merkwaardige groentensoort poe. Door Hindostanen wordt het ook wel lauki genoemd. Poe heeft iets weg van een groene knuppel, een soort uit de kluiten gewassen komkommer, en de meest pittige exemplaren wegen al snel een paar kilo. De vrucht
groeit aan een klimplant, het vruchtvlees wordt veelal gestoofd alvorens te worden gegeten. Maar daarnaast kun je er ook een overheerlijke soep van maken, bijvoorbeeld met kip en kokosmelk.
Heb je het over Suriname, dan heb je het over lekker eten. Toch? Er gaat geen gelegenheid voorbij of er komt een stevig maal op tafel. Maar soms weten we helemaal niet wat we willen koken. Daarvoor zijn er vele honderden kookboeken. Parbode heeft de meest bijzondere uitgezocht, om u een beetje op weg te helpen. Deze maand: ‘Mijn nieuwe keukengeheimen’.
Mijn nieuwe keukengeheimen
Heb je het over Suriname, dan heb je het over lekker eten. Toch? Er gaat geen gelegenheid voorbij of er komt een stevig maal op tafel. Maar soms weten we helemaal niet wat we willen koken. Daarvoor zijn er vele honderden kookboeken. Parbode heeft de meest bijzondere uitgezocht, om u een beetje op weg te helpen. Deze maand: ‘Mijn nieuwe keukengeheimen’.
Gebakken maïskolven
Maïs komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, waar het gewas door Indianen veredeld werd tot grotere, voedzamere kolven. Waarschijnlijk zijn ze ooit begonnen met de teosinte, een klein grasplantje. Columbus, die in 1492 Amerika ‘ontdekte’ heeft de plant uiteindelijk meegenomen naar Spanje waar de plant direct goed gedijde. Voor het koudere klimaat hebben de Europeanen de maïs zelf verder veredeld waarna de plant het in koudere gebieden ook steeds beter ging doen. Vooral de veelzijdigheid van maïs is opvallend.we komen het vrijwel dagelijks in de keuken tegen, bijvoorbeeld in de vorm van cornflakes, popcorn, maïzena of spijsolie. In Italië maakt men er polenta van, couscousachtige pap. Amerikanen gebruiken het bij de productie van bepaalde whiskysoorten, voor sommige bierbrouwers is het een onmisbaar onderdeel bij het brouwproces. In deze aflevering van Njang Switi houden we het echter simpel en bakken we de kolven.
Maïs komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, waar het gewas door Indianen veredeld werd tot grotere, voedzamere kolven. Waarschijnlijk zijn ze ooit begonnen met de teosinte, een klein grasplantje. Columbus, die in 1492 Amerika ‘ontdekte’ heeft de plant uiteindelijk meegenomen naar Spanje waar de plant direct goed gedijde. Voor het koudere klimaat hebben de Europeanen de maïs zelf verder veredeld waarna de plant het in koudere gebieden ook steeds beter ging doen. Vooral de veelzijdigheid van maïs is opvallend.we komen het vrijwel dagelijks in de keuken tegen, bijvoorbeeld in de vorm van cornflakes, popcorn, maïzena of spijsolie. In Italië maakt men er polenta van, couscousachtige pap. Amerikanen gebruiken het bij de productie van bepaalde whiskysoorten, voor sommige bierbrouwers is het een onmisbaar onderdeel bij het brouwproces. In deze aflevering van Njang Switi houden we het echter simpel en bakken we de kolven.
Heb je het over Suriname, dan heb je het over lekker eten. Toch? Er gaat geen gelegenheid voorbij of er komt een stevig maal op tafel. Meestal belandt een kip in de pan, een enkele keer is het wat anders. Maar soms weten we helemaal niet wat we willen koken. Daarvoor zijn er vele honderden kookboeken. Parbode heeft de meest bijzondere uitgezocht. Deze maand: ‘Gezond en lekker’.
Gezond en lekker
Heb je het over Suriname, dan heb je het over lekker eten. Toch? Er gaat geen gelegenheid voorbij of er komt een stevig maal op tafel. Meestal belandt een kip in de pan, een enkele keer is het wat anders. Maar soms weten we helemaal niet wat we willen koken. Daarvoor zijn er vele honderden kookboeken. Parbode heeft de meest bijzondere uitgezocht. Deze maand: ‘Gezond en lekker’.
Price Based Country test mode enabled for testing Suriname. You should do tests on private browsing mode. Browse in private with Firefox, Chrome and Safari
