Oorsprong Mihoen is een dunne noedel, van oorsprong afkomstig uit China. Het wordt gemaakt van rijstbloem, terwijl veel andere noedelsoorten worden bereid van tarwemeel of zelfs van bonen. Het is ook bekend onder de naam bihoen, maar Kantoneestaligen kennen het […]
Oorsprong Het klinkt misschien wat goedkoop, maar zo smaakt broodtaart allerminst. Integendeel, in grote delen van het Caribisch gebied is het zelfs een favoriete gebaksoort. Brood is dus niet alleen geschikt voor het ontbijt of de lunch. Dat […]
Oorsprong Kerst wordt veelal geassocieerd met kalkoen. Maar die ligt in Suriname niet voor het oprapen, behalve dan in de vriezers van sommige supermarkten. Meestal ingevoerd vanuit de Verenigde Staten, doorgaans volgestouwd met hormonen en andere middeltjes die niet echt […]
Oorsprong Aan vruchten geen gebrek in Suriname. Toch worden ze maar weinig gebruikt in de keuken. Onterecht, want je kunt er eindeloos meer variëren en ze zijn supergezond, vol vitaminen. In deze frisse Surinaamse vruchtensalade is de watermeloen de ster. […]
Oorsprong Tayer is een kruidachtige plant die van oorsprong uit Zuid- en Midden-Amerika komt. Zowel de bladeren als de wortelknollen zijn geschikt voor consumptie. De knollen kunnen tot twee kilo zwaar worden. Ze zijn evenals aardappels rijk aan zetmeel, maar […]
Oorsprong Een mandarijn is een citrusvrucht die oorspronkelijk uit China komt. Arabische handelaren namen ze in de Romeinse tijd vanuit Azië mee naar Italië, van waaruit ze in de eeuwen die volgden grote delen van de rest van de wereld […]
Pasta met zalm Oorsprong Pasta is de benaming voor een aantal Italiaanse noedelsoorten, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. De oorsprong ligt overigens niet in het Zuid-Europese land, maar waarschijnlijk in China. Daar werden in 2005 […]
Kaaimansaté Oorsprong Kaaimannen zijn krokodilachtigen en een onderfamilie van de alligators. Ze komen alleen voor in het noorden en noordoosten van Zuid-Amerika, dus ook in Suriname. Vijf soorten gedijen goed in ons land, in het bijzonder de brilkaaiman en de […]
OorsprongOver de kip valt eigenlijk weinig nieuws te vertellen. Het is een zeer bekende gedomesticeerde vogel, die in vrijwel iedere keuken regelmatig in de pan belandt. De kip is de meest voorkomende vogelsoort ter wereld. Met 52 miljard kippen zijn […]
Bamboescheuten
Oorsprong
Dat panda’s dol zijn op bamboe, weet iedereen. Maar dat de mens het ook in de keuken gebruikt, is een minder bekend gegeven. Het wordt vaak in blik verkocht, maar op veel markten is het ook vers verkrijgbaar (dat verdient voor dit gerecht aanbeveling). Bamboe wordt gerekend tot de grassoorten. Het is één van de snelst groeiende planten: binnen één seizoen kan hij tot volle wasdom komen. De stam kan in lengte variëren van enige centimeters tot meer dan dertig meter, en in diameter van enkele millimeters tot meer dan 25 centimeter. De plant wordt in uiteenlopende klimaten aangetroffen, van koude berggebieden tot hete, tropische streken. Ook in Suriname groeit hij overdadig. De bamboescheut is de jonge uitloper van de bamboeplant. De scheuten zijn eetbaar en hebben een frisse, knapperige smaak.
Price Based Country test mode enabled for testing Suriname. You should do tests on private browsing mode. Browse in private with Firefox, Chrome and Safari
