Bijzondere Surinamers zijn een jaar na hun heengaan allerszins een terugblik waard.
Opdat ze niet vergeten worden…
Eveline Esseline Goedschalk
Paramaribo
14/11/1963 – 3/03/ 2010
Bijzondere Surinamers zijn een jaar na hun heengaan allerszins een terugblik waard.
Opdat ze niet vergeten worden…
Elfriede Baarn-Dijksteel
Paramaribo
19/08/1947 – 01/02/2010
Indische speklappen
Oorsprong
De speklap bestaat al sinds varkens bestaan en wordt al vele duizenden jaren over de hele wereld gebruikt. Spek haalt men uit de rug en uit de buik van het varken. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet.
Het buikspek bevat meer vlees. Speklappen worden gehaald uit het buikspek. Dat is de magerste speksoort. Spek werd in het verleden als een echte lekkernij beschouwd. Dat blijkt ook uit veel uitdrukkingen: ‘Een spekkie voor zijn bekkie’ (iets lekkers), ‘een spekkoper’ (iemand die goede zaken doet). Of, minder gebruikt, ‘Een stuk spek indraaien’, wat niets minder betekent dan het hebben van geslachtsgemeenschap.
Oorsprong
De speklap bestaat al sinds varkens bestaan en wordt al vele duizenden jaren over de hele wereld gebruikt. Spek haalt men uit de rug en uit de buik van het varken. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet.
Het buikspek bevat meer vlees. Speklappen worden gehaald uit het buikspek. Dat is de magerste speksoort. Spek werd in het verleden als een echte lekkernij beschouwd. Dat blijkt ook uit veel uitdrukkingen: ‘Een spekkie voor zijn bekkie’ (iets lekkers), ‘een spekkoper’ (iemand die goede zaken doet). Of, minder gebruikt, ‘Een stuk spek indraaien’, wat niets minder betekent dan het hebben van geslachtsgemeenschap.
Bijzondere Surinamers zijn een jaar na hun heengaan allerszins een terugblik waard.
Opdat ze niet vergeten worden…
Johan Ferrier
Paramaribo – Oegstgeest
12/05/1910 – 04/01/2010
Bijzondere Surinamers zijn een jaar na hun heengaan allerszins een terugblik waard.
Opdat ze niet vergeten worden…
Johan Ferrier
Paramaribo – Oegstgeest
12/05/1910 – 04/01/2010
Vlees in uiensaus
Oorsprong
De ui is een bolgewas en is verwant aan prei, knoflook en bieslook. Uit geschriften van rond 3000 voor Christus blijkt dat de ui voor het eerst in Iran en Afghanistan werd verbouwd. In deze periode kwam deze ook voor in China en later in het oude India. Vanuit India is de ui naar Griekenland en Egypte gebracht. In decoraties en hiërogliefen van piramides komt de ui veelvuldig voor. Aangenomen werd dat de ui de fysieke kracht bevorderde en ziekten hielp voorkomen.
Nasi Goreng
Oorsprong
De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied. Nasi betekent letterlijk gekookte rijst, ‘goreng’ betekent gebakken. Oorspronkelijk bestond in Aziatische landen de nasi goreng uit etensrestjes van de vorige dag (onder andere vlees), die men opbakte met koud geworden gekookte rijst. Bij gebrek aan vlees of als aanvulling erop, wordt vaak ei toegevoegd. Het dient niet zelden als ontbijt voor de inwoners van die landen.
Oorsprong
De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied. Nasi betekent letterlijk gekookte rijst, ‘goreng’ betekent gebakken. Oorspronkelijk bestond in Aziatische landen de nasi goreng uit etensrestjes van de vorige dag (onder andere vlees), die men opbakte met koud geworden gekookte rijst. Bij gebrek aan vlees of als aanvulling erop, wordt vaak ei toegevoegd. Het dient niet zelden als ontbijt voor de inwoners van die landen.
Price Based Country test mode enabled for testing Suriname. You should do tests on private browsing mode. Browse in private with Firefox, Chrome and Safari
