“Ik ben nagegaan welke voorzorgsmaatregels nodig zijn om ervoor te zorgen dat er geen opeenhoping van afval plaatsvindt die milieuverontreiniging veroorzaakt en de voedselveiligheid in de magazijnen en productieruimten van een sapbedrijf in gevaar brengt.”
En waarom is dat van belang?
“De kern van dit onderzoek was om een beheersplan op te stellen om slibput, afval en afvalstromen van een sapbedrijf zodanig te begeleiden dat aan de internationale wetgeving wordt voldaan en de voedselveiligheid wordt gegarandeerd. Hiermee worden bedrijfsleiders en personeel van voedselproducerende bedrijven ervan bewust gemaakt, dat door opeenhoping van afval de gezondheid in gevaar wordt gebracht en milieuverontreiniging ontstaat. Verder kan er een bijdrage worden geleverd aan de kennis over beheersmaatregels die toegepast worden voor afvalwater, slibputten en de verwijdering en opslag van afvaltypen.”
Hoe heeft u het onderzoek verricht?
“Het onderzoek heb ik verricht in vier fasen. In de eerste fase ging ik na wat de processtappen zijn van deze sapfabriek, waarbij ik ook de afvaltypen kaart heb gebracht. Daarna heb ik veldonderzoek gedaan, zoals het afnemen van monsters van het afvalwater. Ook heb ik producten geselecteerd voor de analyses. Ik heb labanalyses uitgevoerd waarbij ik de chemische, microbiologische en fysische parameters heb gemeten van zowel afvalwater als de producten die worden vervaardigd. Aan de hand van de verkregen resultaten heb ik beheersplannen opgesteld.”
Wat was de conclusie van het onderzoek?
“Uit het onderzoek is gebleken dat er organische, anorganische en chemische afvalstromen zijn binnen het bedrijf. Er is een onderscheid gemaakt tussen vast en vloeibaar afval.
Een van de belangrijke afvalstromen die ik heb onderzocht zijn ruilproducten. Dat zijn afgekeurde sapproducten die van de winkels terugkomen naar het bedrijf. Ruilproducten hebben nadelen voor zowel het bedrijf (financieel) als het milieu (lozing). Uit de resultaten van de analyses is gebleken dat de aangegeven normen niet zijn overschreden. Ook zijn er geen pathogenen aangetoond. Elk type afval heeft zijn eigen verwijderingsmethode, locatie en frequentie van verwijderen. Er zijn beheersplannen opgesteld om verontreinigingen tegen te gaan binnen het bedrijf en om afvalstromen te verminderen.”
