Fosten Kukru Fesa, een festival van nostalgische, authentieke smaken – Parbode Sneak Peek

Begin september vond op initiatief van het directoraat Cultuur de eerste editie van het Fosten Kukru Fesa plaats. “Het was overweldigend, het was geen festival maar een fesa. Ik had verwacht dat het druk zou zijn, maar niet zo druk. Er waren ongeveer vier- tot vijfduizend mensen op de laatste dag”, blikt George Struikelblok, beleidsmedewerker bij Cultuur, tevreden terug.

Tekst Lisanne Waridjan

Desiree Slamet (25) is met haar man en dochtertje naar het Onafhankelijkheidsplein gekomen. “Ik vind het festival heel interessant, want je ziet bepaalde gerechten niet dagelijks en die kan je vandaag wel vinden. We hebben daarnet jalebi gegeten, die was lekker. Het gaat later drukker worden, het is vrijdag en nog vroeg, waarschijnlijk werken de mensen nog.” Slamet vindt het een goed initiatief en hoopt dat het een jaarlijks evenement wordt.

“Suriname is een multicultureel land en heeft lekker eten zoals roti, bruine bonen, pom. Directoraat Cultuur is altijd faciliterend naar andere organisaties, dus waarom niet een eigen festival?”, verklaart Struikelblok de beweegredenen van het directoraat Cultuur waar hij al bijna twintig jaar werkt. De focus tijdens het festival was op fosten nyan: eten van vroeger van de diverse bevolkingsgroepen. Wat deden onze voorouders? Hoe maakten ze bepaalde gerechten klaar; het lijkt alsof deze kennis verdwijnt, meent hij. Hij geeft als voorbeelden de klaproti, die geklapt wordt tijdens de bereiding, en de verschillende soepen bij de Afro-Surinamers. “Dat alles willen we een beetje stimuleren, niet alleen bij jonge mensen maar ook bij de oudere, zodat ze weten hoe deze gerechten smaken en worden gemaakt.”

Lees dit artikel in het novembernummer van Parbode, nu in de winkel

In dit nummer ook het Parbode WK-boekje met onder meer het WK-wedstrijdschema en WK-weetjes.

Wilt u informatie over het afsluiten van een (digitaal) abonnement?

Klik op www.parbode.com/abonneren

0

Gedeeld