Benodigdheden
Voor 4 personen:
8 ons gefileerde witwiti
2 ons broccoli
half kopje citroensap
1½ ons belegen kaas (in plakjes gesneden)
mespunt zwarte peper
3 tomaten
zout naar smaak
Bereiding
Een ovenschaal met wat boter invetten. De visfilet op de bodem leggen. Het citroensap mengen met de zwarte peper (en eventueel zout) en hiermee de filet inwrijven. Plakjes tomaat en de fijngesneden broccoli (die u heel even heeft laten koken) over de vis verspreiden, gevolgd door de plakjes kaas. Overigens is de hoeveelheid zout die u moet gebruiken, afhankelijk van het zoutgehalte van de kaas. De ovenschaal afdekken met aluminiumfolie (anders droogt de vis teveel uit) en in de voorverwarmde oven (circa 280 graden) zetten. Na een kwartier de oven op de laagste stand zetten en de visschotel gedurende een uur gaar stomen. Serveren met rijst.
Audrey Karijodjemiko
Nu populair
